Algumas
pessoas ainda torcem o nariz para as sementes. Tem aquelas que acham que é
comida de passarinho, outras que nem provaram e já falam que não gostam... Mas
é fato que as sementes são excelentes fontes de nutrientes essenciais para o
organismo.
Uma
das mais consumidas é a semente de girassol, porém, no Brasil a só
conhece a flor e o óleo.
Rica
em vitamina E, vitamina B1, o aminoácido triptofano e Magnésio, a semente dá
aquela ajuda no funcionamento do cérebro, contribuindo para a memória e também
para a produção de serotonina (aquela substância produzida no cérebro que faz a
gente ficar feliz).
Em 3
colheres de sopa encontramos quase o total do que precisamos por dia da
vitamina E, que contribui para a diminuição da inflamação do organismo, auxiliando
no tratamento de várias doenças inflamatórias como artrite, osteoartrite,
doenças cardiovasculares e atuando também com antioxidante, e combatendo
os radicais livres.
Ainda,
para os vegetarianos, é excelente fonte de cálcio e zinco, podendo e devendo
ser usada no dia a dia de pessoas que excluem a carne.
Já
experimentou? Você vai gostar! Existem várias maneiras de consumir esse
alimento, veja algumas sugestões...
Oito maneiras de consumir:
1. Adicionar no
cereal (aveia, quinua, amaranto, granola);
2. Misturar na massa
de tortas e pães;
3. Colocar no
iogurte;
4. Misturar no ovo
mexido;
5. Colocar na salada
(coloque no lugar de croutons para dar aquela crocância);
6. Misturar nos
refogados (brócolis, couve, escarola...);
7. Uma colher de sopa
de semente de girassol sem sal no lanchinho;
8. Misturar com
frutas desidratadas e oleaginosas para um lanche mais completo.
CUIDADO!
- Não é porque esse alimento tem propriedades nutricionais interessantes que você irá se entupir de semente de girassol. Lembre-se que a moderação e variedade de alimentos é muito importante em uma alimentação equilibrada.
- Como qualquer semente e oleaginosa, o risco de desenvolver alergia é grande quando o consumo é alto. Novamente, a moderação é importante.
- Opte sempre pela versão SEM SAL. As sementes salgadas contém muito sódio.
Aproveitem! =)
Abraços
Carol
