O verão está chegando...

Final de ano e todo mundo se preocupando (sempre tardiamente) com o corpinho para o verão. Tenho me espantado com as exigências das pessoas que vão desde emagrecer 10 quilos até a estação mais esperada do ano (falta menos de 1 mês), até tirar gordura em regiões específicas. 

Fato é que, para termos bons resultados, a alimentação e a atividade física tem que ser bem planejadas durante o ano inteiro. Normalmente, quem faz dietas radicais até perdem peso, na maioria das vezes, massa muscular. Além disso, essas pessoas acabam voltando a recuperar o peso em gordura ou massa magra. É pessoal, é incrível como as pessoas querem ser emagrecidas e como a lei do mínimo esforço impera sobre essa terra. 

Acontece que o nosso corpo não funciona assim: fazendo uma "dietinha" de 15 dias e, como em um passe de mágica a gordurinha some. O nosso organismo precisa de estímulos para metabolizar o que ele sempre luta para acumular. Afinal, para ele a gordura é sinal de proteção já que é um armazenamento de energia. 

Então, se você quer perder peso em gordura, deixe de lado essa preguiça praticando atividade física e garantindo uma alimentação equilibrada durante o ano inteiro. Simples assim! Não existe milagre. 

Ter uma alimentação equilibrada é muito mais simples do que você pensa! Não deixe de consultar um nutricionista.

Grande abraço!

Você sabe a diferença de alimentos orgânicos e hidropônicos?

Um não tem nada a ver com o outro. 

Os alimentos orgânicos são aqueles que, durante todos os processos de produção, não são usados agrotóxicos ou, no caso das carnes e ovos, sem a aplicação de antibióticos, hormônios e anabolizantes.

Já os alimentos hidropônicos são alimentos produzidos em estufas (ambiente protegido), onde não há o uso do solo, e sim o uso de adubos químicos. Os alimentos são cultivadas dentro de tubos plásticos com a solução de água e adubos químicos. As raízes absorvem os nutrientes diretamente da solução que circula dentro dos tubos ou colocada no meio de cultivo do recipiente utilizado.

Por serem cultivadas fora do solo, os hidropônicos tornam-se mais suscetíveis ao ataque de doenças, obrigando o produtor a usar agrotóxicos na tentativa de salvar sua produção. Por um outro lado, o risco de contaminação por bactérias, fungos e vermes é muito diminuído. É claro que a ingestão dos alimentos orgânicos é muito mais indicada, desde que feita a correta higienização dos alimentos.   

ALIMENTOS HIDROPÔNICOS	ALIMENTOS ORGÂNICOS
·       Produção de alimentos sem uso do solo	·       Produção de alimentos no solo
·       Plantas recebem agrotóxicos	·       Plantas não recebem agrotóxicos
·       Plantas precisam receber fertilizantes químicos devido à ausência do solo	·       Plantas recebem apenas fertilizantes orgânicos ou minerais moídos
·       Eventuais excessos de nutrientes ou impurezas na solução nutritiva podem se acumular no produto hidropônico.	·       O solo filtra e neutraliza as eventuais impurezas e a planta aproveita os nutrientes sem acumular excessos.
·       Plantas com metabolismo desequilibrado, suscetíveis ao ataque de pragas e doenças.	·       Plantas com metabolismo equilibrado, mais resistentes a pragas e doenças.

Livre-se da Candidíase de uma vez por todas!

Você sabia que a candidíase de repetição (aquela que volta sempre) está diretamente ligada com as escolhas alimentares que você faz no dia a dia?

A candidíase é uma infecção provocada por um fungo – a cândida albicans – e, assim como outros fungos, a cândida existe normalmente no organismo de uma mulher saudável. Há, porém, o problema de quando ela se multiplica mais do que deveria, causando, entre outros sintomas, irritação no local da vagina, prisão de ventre, diarréia, gases, cansaço, depressão, micose de unha e TPM.

Esse crescimento pode acontecer quando você ingere certos tipos de alimentos que, por suas características, reforçam a nutrição dos fungos. Além disso, o uso repetido ou prolongado de antibióticos, anticoncepcionais ou corticosteróides contribuem para a proliferação da cândida ao desequilibrar a flora intestinal já que não apenas matam as bactérias ruins, como também as boas que são responsáveis pela defesa do nosso organismo e controle da flora.

Para o tratamento definitivo, é necessária uma avaliação completa do funcionamento do intestino e a elaboração da dieta correta para cada caso.

Pare de sofrer com esse problema e equilibre sua alimentação. Procure um nutricionista.

Propagandas

No final de semana, enquanto eu assistia um filme na televisão, vi o novo comercial da Sustagem. Nele, um menino de mais ou menos 6 anos de idade não comia a comida preparada com todo carinho pela mãe, uma comida super balanceada do ponto de vista nutricional. A propaganda, então, propõe que a mãe substitua a comida pelo complemento alimentar alegando que nele há todos os nutrientes necessários para o ótimo desenvolvimento da criança.

Esse tipo de coisa me deixa muito triste. Primeiro porque já é sabido que, por mais enriquecido que o complemento seja, não existe substituição de uma dieta balanceada. Segundo porque cria a impressão de que isto é normal e que, na realidade, é ótimo substituir a comida - o que não é verdade. Terceiro porque desvaloriza o trabalho do nutricionista pois é o contrário de tudo que falamos no dia a dia. Ou seja, trata-se de um desserviço. No afã de vender um produto vale tudo, até escamotear a verdade. É um grande desrespeito este tipo de propaganda a todas as pessoas expostas à mensagem veiculada, não só aos profissionais da área da saúde como eu.

Outra coisa que fiquei pensando durante esses dias - até por conta do Globo Repórter sobre o paladar que foi ao ar na sexta passada - é sobre como é o paladar de uma criança que substitui a comida por um complemento desse tipo. Vocês acham que essa criança um dia vai voltar a comer frutas e vegetais com vontade, com prazer? Eu, sinceramente, não acredito. Isso é o que acontece com 80% das crianças que atendo no consultório. Elas têm dificuldades em comer frutas e vegetais e argumentam sobre o gosto, principalmente. No tempo da vovó isso dificilmente acontecia pois as pessoas daquele tempo desenvolveram um paladar bem diferente das crianças de hoje. Gente, é durante a infância que formamos nosso paladar!

Por esse motivo, agradeço muito meus pais pois eu não comi açúcar até os 2 anos de idade e nada de alimentos industrializados. Hoje eu como tudo que é vegetal e fruta, não tem um alimento que eu não goste, até jiló eu adoro.

Quando virem qualquer propaganda de alimentos para crianças na TV, pensem nisso.

Um abraço!

Alimentação X Visão

Muita gente já sabe que a alimentação pode prevenir diversos tipos de doenças. Mas você sabia que o que você coloca no seu prato pode também prevenir doenças oculares, principalmente degeneração macular? A doença afeta cerca de 30 milhões de pessoas em todo mundo e é uma das principais causas de cegueira.

O que comer?

Pesquisas mostram que alimentos fontes do carotenóide luteína como acelga, agrião, espinafre, mostarda, rúcula, couve, almeirão e salsa previnem a degeneração macular. Outros estudos indicam que um outro carotenóide, a zeaxantina, encontrado no milho, pimentão amarelo e abóbora, também auxilia na prevenção da doença.

O que são a luteína e a zeaxantina?

A luteína e a zeaxantina são dois carotenóides (uma família de compostos encontrados na natureza) que estão presentes principalmente em vegetais de folha verde escuro e frutas mais coloridas. Grande parte dessas substâncias fica armazenada no centro da retina. A Luteína, em especial, funciona como antioxidante, que tem papel importante contra os efeitos nocivos dos raios ultravioletas.

OUTROS NUTRIENTES IMPORTANTES

• Zinco: nutriente antioxidante essencial para a saúde da visão. Encontrado principalmente em carnes, grãos integrais, leguminosas, oleaginosas, sementes e laticínios.
• Ácido graxo ômega 3: diversos estudos mostram relação inversa entre consumo desse tipo de gordura e degeneração macular. Mais um motivo para aumentar o consumo de alimentos ricos em ômega 3 como salmão, sardinha, atum e linhaça.

Hidrate-se!!!

A desidratação pode causar olho seco. Para isso não acontecer, fique longe de alimentos ou bebidas que contenham cafeína como café e refrigerantes do tipo cola e lembre-se de tomar líquidos durante o dia inteiro.

Fonte: TORRES et al. Conceitos atuais e perspectivas na prevenção da degeneração macular relacionada à idade. Rev Bras Oftalmol v.10, n.3, 2008.

Será que você sabe arrumar a geladeira?

Para aproveitar melhor o espaço e acondicionar melhor os alimentos, aqui vão algumas dicas de como arrumar sua geladeira. Lembre-se de fazer uma limpeza completa de todos os compartimentos (porta, prateleiras, gavetas...) antes de guardar os alimentos.

Siga as regras:

• Na parte de cima a temperatura varia entre -5 e 8ºC. Este é o lugar mais indicado para se guardar os laticínios (leite, iogurtes, queijos, creme de leite e manteiga...) e frios.
• No meio, onde a temperatura é de -1 a 4ºC, guarde as carnes e pratos já preparados.
• Em baixo, guarde os legumes e verduras. O melhor é guardá-los limpos, SECOS, em recipientes com tampas, dessa forma duram mais tempo.
• Na porta, a temperatura é variável. Então, nesse lugar, guarde geléias, água, refrigerantes, sucos, outras bebidas, condimentos etc. Não coloque ovos na porta, guarde-os dentro da geladeira em recipiente fechado e limpo.
• Guarde os alimentos sempre cobertos ou tampados para que os odores não se misturem.
• Não coloque toalhinhas nas pratilheiras para não dificultar a circulação de ar e consequentemente aumentar o consumo de energia.

Dicas:

• Use o termostato no ponto máximo se estiver nas estações mais quentes do ano ou se a geladeira estiver muito cheia.
• O frio tira a umidade dos alimentos. Embale-os ou cubra-os, para que não queimem ou desidratem.
• Evite encostar alimentos na "placa fria", que fica na parede do fundo da geladeira. Além de interferir na circulação do frio, o alimento corre o risco de congelar.
• Evite armazenar alimentos em contato direto com o plástico para evitar a contaminação química (papel filme e potes plásticos). Prefira recipientes de vidro ou porcelana.

A páscoa está chegando...

E com ela, aquela vontade de comer ovos de chocolate, colombas, trufas e outras guloseimas. Porém, devemos sempre lembrar que o chocolate não é indicado para o consumo diário (a organização mundial da saúde não recomenda o consumo diário de nenhum tipo de doce). O segredo é o equilíbrio, não precisa exagerar só porque é páscoa. Para aproveitar a data comendo chocolate sem atrapalhar a saúde ou aumentar o ponteiro da balança, fique atento às dicas:

• Compre ovos pequenos simples sem ingredientes calóricos ou caixas de bombons para diminuir a tentação.
• Evite qualquer chocolate que contenha gordura trans em sua composição.
• Equilibre a dieta tirando do cardápio outros doces, alimentos ricos em carboidratos ou alimentos com gordura.
• Aumente seu gasto calórico na atividade física.
• Se você ganhou um ovo de 500 gramas não tem problema, é uma chance para começar a praticar a política da boa vizinhança; presenteie os seus vizinhos com os 400 gramas restantes!
• Divida o seu ovo em quotas a serem ingeridas durante vários dias. Se você ganhou um ovo de 100 gramas, por exemplo, tente consumi-lo em 5 dias, de preferência na sobremesa (cerca de 20 gramas por dia).
• Coma o chocolate com tranquilidade, mastigando devagar. Aproveite bem este momento!

Sempre é bom lembrar: Cuidado com chocolates diet! Muitas vezes eles são tão ou mais calóricos do que os tradicionais por conterem mais gordura em sua composição.

FELIZ PÁSCOA!